З яких матеріалів виготовляється кухонний посуд

Виробники кухонного посуду без упину намагаються покращити його –  зробити зручнішим, надійнішим та ефективнішим. З’являються нові види посуду, використовуються сучасні матеріали, змінюється технологія виробництва. Та все одно, пальму першості продовжує нести посуд, виготовлений з алюмінію, нержавіючої та емальованої сталі, а також чавуну і кераміки.

Зміст:

Кухонний посуд з алюмінію

Алюміній являється дуже популярним матеріалом для виготовлення кухонного посуду. З нього зроблені каструлі, сковорідки, сотейники та багато інших предметів для куховарства. Алюміній володіє багатьма перевагами. Він легкий, надійний та довговічний. Притаманні йому фізичні властивості дозволяють посуду швидко та рівномірно нагріватися. Завдяки цьому, їжа в алюмінієвому посуді швидко розігрівається, не втрачає смакових якостей, а сам посуд легко миється та дозволяє економити на витратах газу або електрики.

В процесі експлуатації на алюмінієвій поверхні утворюється міцна оксидна плівка, яка додатково захищає посуд від пошкоджень та дозволяє йому довше слугувати. Завдяки такому покриттю і вдається їжі зберігати смак та аромат, що робить посуд з алюмінію придатним для приготування будь-яких страв.

Кухонний посуд з алюмінію відрізняється приємним зовнішнім виглядом. Він практичний, безпечний та недорогий, має чудові антикорозійні властивості.

Разом з тим, алюміній може вступати в хімічну реакцію з кислотою, яка міститься в продуктах. Для унеможливлення цього, сучасний алюмінієвий посуд виготовляють зі спеціальним антипригарним покриттям.

<aside> 💡 При експлуатації алюмінієвого посуду слід пам’ятати, що стійкість його до механічного впливу не висока. Тому під час приготування їжі перемішувати продукти в алюмінієвому посуді необхідно дуже обережно, аби не пошкодити поверхню.

</aside>

Мити посуд з алюмінію потрібно рідким миючим засобом за допомогою м’якої губки. У разі сильного забруднення, посуд слід замочити сольовим або содовим розчином і дати певний час відкиснути перед миттям.

Кухонний посуд з нержавіючої та емальованої сталі

Кухонний посуд з нержавіючої сталі є доволі поширеним та популярним. Головною його перевагою є стійкість до корозійних процесів. Крім того, посуд з нержавіючої сталі міцний та довговічний, він є гігієнічним і легко миється. На відміну від емальованого посуду, він не має покриття, яке може відколотися і зробити його непридатним до подальшого використання.

Дно сучасного посуду з нержавіючої сталі роблять товстим та важким, для чого використовують декілька шарів матеріалу. Це дозволяє посуду рівномірно розігріватися та довго зберігати тепло, що покращує процес приготування їжі за рахунок, в тому числі кращих антипригарних властивостей.

<aside> 💡 Посуд, виготовлений з нержавіючої сталі не любить значного перегріву. В такому разі він може втратити свій блиск, а на поверхні утворитися оксидні плями. Мити такий посуд потрібно в теплій воді м’якою губкою.

</aside>

Емальований посуд виготовляється зі сталі, яка покривається товстим шаром емалі. Завдяки їй поверхня посуду стає нейтральною до контакту з кислими та лужними продуктами, що робить приготування їжі безпечним, а страви зберігають аромат та смакові якості.

Разом з тим, емальоване покриття не стійке до механічних впливів, через що легко може бути пошкоджено. Слід пам’ятати, що у разі порушення шару емалі, такий посуд стає шкідливим для здоров’я людини. Тому мити та експлуатувати емальований посуд слід дуже акуратно.

Кухонний посуд з чавуну та кераміки

Кухонний посуд з чавуну залишається впродовж довгих років найнадійнішим та найміцнішим. Чавун від природи володіє чудовими антипригарними та теплопровідними властивостями, він стійкий до температурних перепадів та механічного впливу.

Страви приготовані в чавунному посуді зберігають всі свої корисні та смакові якості, не накопичують сторонніх запахів та присмаків. Найпоширенішим посудом з чавуну є гусятниці та сковорідки.

Особливістю кухонного посуду з кераміки є здатність вбирати в себе воду, а потім віддавати її зворотно, надаючи стравам, які в ньому готуються, неперевершеного смаку. Кераміка характеризується здатністю довго зберігати тепло, а також переносити високі температури. Посуд з кераміки використовують для приготування їжі в духовках та мікрохвильових печах.