Как выбирать бокалы для вина

Винные бокалы способны не только придавать столу изысканность, но и подчеркивать вкус вина. Однако это работает только в том случае, если правильно их выбрать. Это легко сделать, зная какие бокалы для каких вин подходят. В этой статье мы рассказываем о том, как выбрать бокал для разных видов вин и почему это важно.

Содержание:

 

Какие существуют виды вин

Прежде чем переходить к бокалам, следует разобраться с видами существующих вин. Обычно вина делятся по цвету, содержанию спирта и сахара, а также способу изготовления. По цвету вина делятся на:

• Красные. Вина красного цвета производятся из винограда красного сорта. Красное вино может иметь светлый или темный оттенок и осадок в бутылке.
• Белые. Вина белого цвета производят из белого сорта винограда. Их оттенок может отличаться.
• Розовые. Для изготовления розовых вин используют виноград красного цвета. Для получения розового цвета ягодную кожуру оставляют в сусле не надолго или берут сразу готовый сок. В некоторых случаях используют смесь винограда белого и красного сорта.

По содержанию сахара и спирта вина можно разделить на следующие категории:

• Тихое столовое (сухое, полусухое, полусладкое)
• Игристое (экстрабрют, брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое)
• Тихое крепленое (крепкое, десертное сладкое, десертное ликерное)

Также вина делятся по способу их изготовления. Так, тихое натуральное вино изготовляют только из винограда; к шипучим винам добавляется углекислый газ; игристое вино делают из винограда, который во время брожения выделяет CO2, а десертное вино производится без добавления сахара.

Как бокал влияет на вино

Разобравшись с видами вин, стоит поговорить о том, почему так важно подобрать правильный бокал для каждого из видов.

На самом деле все очень просто — форма бокала влияет на вкус и аромат вина. Винные ароматы раскрываются не сразу. Каждая группа раскрывается на разных этапах и чтобы аромат ощущался в правильной последовательности, бокал должен быть соответствующей формы.

🍷 Форма бокала влияет на вкус, который мы ощущаем, ведь именно форма решает, на какие рецепторы попадет вино сначала, а какие потом.

Как удачно выбрать бокал для вина

Теперь можно смело переходить к выбору бокалов. Для начала поговорим о том, какими должны быть высококачественные бокалы под вино.

В первую очередь, выбирая стаканы для вина, следует обратить внимание на материал, из которого они изготовлены. Чаще всего для вина используют бокалы из стекла. Итак, при выборе убедитесь, что товар имеет качественное и прозрачное стекло. Прозрачность позволяет полностью оценить цвет алкоголя, что также оказывает большое влияние на общее впечатление от вина.

Кроме стекла при изготовлении бокалов используют такие материалы как:

• Хрусталь. Значительно дороже стекла материал, который отличается своими узорами. Однако следует отметить, что такие материалы не позволяют в полной мере оценить цвет и текстуру вина.
• Хрустальное стекло. Это нечто среднее между хрусталем и стеклом. Такие бокалы изящные, звонкие и достаточно прочные. Также они могут иметь узоры.

Помимо этого следует проверить, позволяет ли длина ножки вам удобно держать бокал в руке. Ваша рука не должна прикасаться к чаше, чтобы не нагревать вино. Именно поэтому бокалы без ножек для вина не подходят.

🍷 Чаша бокала должна быть достаточно вместительной, чтобы можно было спокойно перемешать в нем вино. Именно это действие позволяет освободить все ароматы вина.

Когда вы выбрали бокал остается только решить сколько их покупать. Мы советуем брать наборами, чтобы по приходу гостей у всех была одинаковая посуда.

Бокалы под красное вино

Красные вина нуждаются в хорошем контакте с воздухом, чтобы их аромат освобождался как можно лучше. Поэтому для этого вида вин выбирают большие бокалы с широкой чашей, что заужена сверху. Такие бокалы для красного вина позволяют высвободить все необходимые ароматы и сохранить ключевые ноты.

Советуем предпочесть посуду из качественного и прозрачного стекла, чтобы увидеть настоящий цвет красного вина в бокале.

Также существуют дегустационные бокалы. Такие бокалы так же, как и обычные имеют широкую чашу, зауженную кверху, но при этом их размер немного меньше. Благодаря этому аромат вина становится более насыщенным.

Бокалы для белого вина

Бокалы для белого вина несколько отличаются от предыдущих. Их характерным отличием является узкая и немного меньше по размеру чаша, чем у бокала для красного вина. Такая форма идеально подходит для белого вина, ведь ему не нужен столь интенсивный контакт с воздухом. Также «стройная» форма чаши не позволяет аромату вина слишком быстро выветриться. Тем не менее, для выдержанных белых вин и вин сортов шардоне нужны немного шире бокалы, чем для молодых вин с цветочными и фруктовыми нотами.

🍷 Не спутайте бокал для белого вина с бокалом для шампанского. Бокалы под белое вино имеют более округлые формы, сужающиеся только к верху, в то время, когда чаша бокала для шампанского практически одинаково узка как сверху, так и снизу. Также бокалы для шампанского имеют более высокую ножку.

Бокалы для розового вина

Бокалы розового вина легко отличить от других, ведь их чаша вверх расширяется, в отличие от бокалов для красных и белых вин. Вино в бокалах такой формы попадает из сосуда на кончик языка, ведь именно там находятся рецепторы, отвечающие за сладкий вкус.

Уход за винными бокалами

Для того чтобы бокалы как можно дольше прослужили вам и имели все такой же красивый вид, нужно уметь за ними ухаживать. Итак, первое, что стоит запомнить — при мытье бокалов нельзя использовать жесткие моющие средства и щетки, которые могут поцарапать поверхность.

Чтобы стекло оставалось чистым и прозрачным, бокалы нужно насухо вытирать сразу после мытья. Также рекомендуем выделить отдельное место для хранения бокалов, ведь они могут насыщаться другими запахами.

Купить бокалы для разных сортов вин можно в специализированных магазинах, где консультанты помогут вам с выбором необходимой посуды и расскажут все об ее преимуществах и правильном использовании.

Следовательно, выбирая фужеры для вина важно руководствоваться видами вин, которые планируют подаваться. Выбрав нужный бокал, вы и ваши гости сможете ощутить все преимущества вкусов и ароматов того или иного вина.