Из каких материалов изготавливается кухонная посуда

Производители кухонной посуды непрерывно пытаются улучшить ее – сделать более удобным, надежным и эффективным. Возникают новейшие виды посуды, употребляются современные материалы, меняется разработка производства. И все равно, пальму первенства продолжает нести посуду, изготовленную из алюминия, нержавеющей и эмалированной стали, а также чугуна и керамики.

Содержание:

Кухонная посуда из алюминия

Алюминий является очень востребованным материалом для изготовления посуды. Из него сделаны кастрюли, сковородки, сотейники и многие другие предметы для стряпни. Алюминий обладает многими преимуществами. Он легок, надежен и долговечен. Присущие ему физические свойства позволяют посуде быстро и равномерно нагреваться. Благодаря этому, пища в алюминиевой посуде быстро разогревается, не теряет вкусовых качеств, а сама посуда легко моется и позволяет экономить на расходах газа или электричества.

В процессе эксплуатации на алюминиевой поверхности образуется крепкая оксидная пленка, которая дополнительно защищает посуду от повреждений и позволяет ей дольше служить. Благодаря такому покрытию и удается еде сохранять вкус и аромат, что делает посуду из алюминия пригодной для приготовления любых блюд.

Кухонная посуда из алюминия отличается приятным внешним видом. Он практичный, безопасный и недорогой, обладает превосходными антикоррозионными свойствами.

Вместе с тем, алюминий может вступать в химическую реакцию с кислотой, содержащейся в продуктах. Для предотвращения этого, современную алюминиевую посуду изготовляют со специальным антипригарным покрытием.

<aside> 💡 При эксплуатации алюминиевой посуды следует помнить, что устойчивость ее к механическому воздействию не высока. Поэтому при приготовлении пищи перемешивать продукты в алюминиевой посуде необходимо очень осторожно, чтобы не повредить поверхность.

</aside>

Мыть посуду из алюминия нужно жидким моющим средством с помощью мягкой губки. В случае сильного загрязнения посуду следует замочить солевым или содовым раствором и дать определенное время откиснуть перед мойкой.

Кухонная посуда из нержавеющей и эмалированной стали

Кухонная посуда из нержавеющей стали довольно распространена и популярна. Главным ее преимуществом является стойкость к коррозионным процессам. Кроме того, посуда из нержавеющей стали прочная и долговечная, она является гигиенической и легко моется. В отличие от эмалированной посуды, она не имеет покрытия, которое может отколоться и сделать ее непригодной для дальнейшего использования.

Дно современной посуды из нержавеющей стали делают толстым и тяжелым, для чего используют несколько слоев материала. Это позволяет посуде равномерно разогреваться и долго сохранять тепло, что улучшает процесс приготовления пищи за счет, в том числе лучших антипригарных свойств.

<aside> 💡 Посуда, изготовленная из нержавеющей стали не любит значительного перегрева. В таком случае она может лишиться своего блеска, а на поверхности образоваться оксидные пятна. Мыть такую посуду нужно в теплой воде мягкой губкой.

</aside>

Эмалированная посуда производится из стали, которая покрывается толстым слоем эмали. Благодаря ей поверхность посуды становится нейтральной к контакту с кислыми и щелочными продуктами, что делает приготовление пищи безопасным, а блюда сохраняют аромат и вкусовые качества.

Вместе с тем эмалированное покрытие не устойчиво к механическим воздействиям, из-за чего легко может быть повреждено. Следует помнить, что в случае нарушения слоя эмали такая посуда становится вредной для здоровья человека. Поэтому мыть и эксплуатировать эмалированную посуду следует очень аккуратно.

Кухонная посуда из чугуна и керамики

Кухонная посуда из чугуна остается на протяжении долгих лет самой надежной и прочной. Чугун от природы обладает превосходными антипригарными и теплопроводными свойствами, устойчив к температурным перепадам и механическому воздействию.

Блюда, приготовленные в чугунной посуде, сохраняют все свои полезные и вкусовые качества, не накапливают посторонних запахов и привкусов. Самой распространенной посудой из чугуна являются гусятницы и сковородки.

Особенностью кухонной посуды из керамики является способность впитывать в себя воду, а затем отдавать ее обратно, придавая блюдам, которые в ней готовятся, непревзойденный вкус. Керамика характеризуется способностью долго сохранять тепло и переносить высокие температуры. Посуду из керамики используют для приготовления пищи в духовках и микроволновках.